Serpa prepara 23ª Feira do Queijo do Alentejo
Escrito por Admin RVidigueira em 01/02/2024
Serpa acolhe nos dias 23, 24 e 25 de fevereiro a 23.ª edição da Feira do Queijo do Alentejo, no Parque de Feiras e Exposições de Serpa.
Segundo anunciou a Câmara de Serpa, “mais de cento e sessenta expositores estarão presentes, entre produtores de queijo, enchidos, mel, doçaria, artesanato, tasquinhas, stands institucionais de entidades regionais e criadores de ovinos”, bem como sessenta stands de queijos de todo o país.
Ao longo do certame vão decorrer atividades relacionadas com a agropecuária e pastorícia, bem como o concurso “O Melhor Queijo da Feira do Queijo do Alentejo”, sendo que as provas do Queijo Serpa DOP se realizam em Beja, no Laboratório de Análise Sensorial do Instituto Politécnico de Beja – Escola Superior Agrária, no dia 22 de fevereiro, e as provas das restantes categorias decorrem no espaço da Feira, no dia 23 de fevereiro. Os resultados do concurso serão divulgados no dia 25 à tarde.
O concurso, segundo a Câmara de Serpa, “tem como objetivo promover e divulgar os melhores queijos presentes na Feira do Queijo do Alentejo, encontrando-se aberto a todos os produtores de queijos presentes, nas categorias Queijo Serpa DOP, queijo de ovelha cura prolongada (> 60 dias de cura), queijo de ovelha cura normal (< 60 dias de cura), queijo fresco de cabra, queijo de cabra curado, queijo de cabra curado atabafado, queijo de vaca, requeijão e inovação”.
A Câmara de Serpa destaca ainda, os petiscos locais, e a animação musical, no Pavilhão das Tasquinhas, e o Pavilhão do Queijo com atuações de grupos corais do concelho, e ainda demonstrações de artesanato ao vivo.
Da programação destacam-se ainda a apresentação do livro “Sistemas extensivos do Sul. Escritos em homenagem a Inocêncio Seita Coelho”, e uma jornada técnica subordinada aos desafios dos queijos tradicionais portugueses, na qual participarão um conjunto de especialistas, ambas no dia 24. Uma iniciativa sobre a valorização e transformação da lã, que inclui uma oficina prática, encontra-se programada para o dia 25.
