ACOS abre curso de formação profissional sobre azeite 

O Serviço de Formação Profissional da ACOS – Associação de Agricultores do Sul, vai iniciar em Junho, um curso sobre azeite dirigido a vários agentes do sector.

Segundo anunciou, a ACOS “tem vindo a trabalhar de forma cada vez mais articulada com vista à melhoria de parâmetros de qualidade na área do olival e do azeite, tanto por via do trabalho do Laboratório de Química, através da realização de análises à azeitona e ao azeite, como pela organização do Concurso Internacional de Azeite Virgem Extra – Prémio CA Ovibeja”.

Segundo revela a ACOS, o curso sobre azeite tem a duração de 50 horas e vai ocorrer nas instalações da ACOS, em Beja, com o objectivos da “identificação da matéria-prima com níveis de qualidade de acordo com a legislação em vigor, a aplicação adequada de processos tecnológicos tendo em conta diferentes tipos de azeite, a importância de análises físico-químicas para verificação e controlo de pontos críticos, entre outros procedimentos tendentes à capacitação do produtor ou técnico agro-industrial”.

No decorrer do curso é feita uma abordagem a processos de colheita e verificação laboratorial de amostras, bem como uma prova organolética de azeite.

A ACOS recorda que é, desde há vários anos, entidade formadora certificada pela DGERT – Direção-Geral do Emprego e das Relações de Trabalho em diferentes áreas de educação e formação, embora a sua oferta formativa incida, maioritariamente, na área 621 – Produção Agrícola e Anima.