Chef João Mourato recria Taberna Alentejana no Vidigueira Vinho

No âmbito da próxima edição do Vidigueira Vinho, o Chef João Mourato, recentemente distinguido pelo trabalho desenvolvido na cozinha da Quinta Quetzal, com a inscrição no Guia Michelin, vai marcar presença no certame dinamizando o espaço Taberna Alentejana.

Segundo avançou a Câmara de Vidigueira, com o conceito “Do Campo à Mesa” o chef “propõe uma homenagem à gastronomia tradicional e aos produtos endógenos do concelho de Vidigueira e do Baixo Alentejo, numa abordagem que valoriza a autenticidade dos ingredientes, o saber tradicional e a ligação profunda entre território, produto e cozinha”.

Segundo revelou a autarquia vidigueirense, a “experiência gastronómica dará particular destaque aos sabores do rio e do montado alentejano”, apresentando como um dos “elementos distintivos” a utilização do “fogo de chão”, uma técnica ancestral de confeção que recupera a forma mais primitiva e genuína de cozinhar, diretamente sobre as brasas.

Segundo a Câmara de Vidigueira, esta iniciativa “reforça igualmente a relação histórica entre a gastronomia regional e os vinhos da Vidigueira, criando um espaço privilegiado de harmonização entre os produtos da terra e os vinhos que distinguem o concelho”.

O certame promovido pela Câmara Municipal de Vidigueira decorre nos dias 3, 4 e 5 de abril de 2026, e vai reunir “produtores, profissionais do setor, especialistas e apreciadores num espaço de encontro privilegiado, orientado para a divulgação da excelência vitivinícola e para o reforço das dinâmicas económicas e culturais associadas ao vinho”.

José Cid, Buba Espinho e Sofia Pires são os cabeças de cartaz já anunciados para o certame.