CEBAL com investigação publicada em revista internacional
Escrito por MarcoAbundancia em 14/01/2026
O CEBAL viu divulgada uma investigação numa revista internacional.
Segundo avançou o Centro de Biotecnologia Agrícola e Agro-Alimentar do Alentejo, a revista italiana L’Olivo News destacou um trabalho de investigação do grupo de Compostos Bioativos do CEBAL.
O objetivo foi, segundo o CEBAL, “evidenciar a importância das práticas agrícolas e das cultivares de oliveira no perfil químico e nutricional dos azeites virgem, com especial foco nos compostos fenólicos, em particular no oleocantal e oleaceína”.
O oleocantal e olaceína são dois compostos fenólicos naturalmente presentes no azeite e são conhecidos pelos seus efeitos benéficos para a saúde humana, incluindo propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e cardioprotetoras.
Este trabalho, desenvolvido pelo CEBAL, em colaboração com as Universidades de Évora e Jaén, “reforça a importância do estudo aprofundado das cultivares de oliveira tradicionais, uma linha de investigação a que o CEBAL se tem dedicado na procura de perfis químicos e organoléticos diferenciadores para o sector”.
